Kilka słów o magicznym napoju indian Guarani :)

Co to jest yerba mate?

Yerba mate zwana tak naprawde ostrokrzewem paragwajskim to zasadniczno herbata i kawa w jednym. Samo "yerba mate" to hiszpańska nazwa potoczna tego napoju. Po nazwie można się łatwo domyśleć skąd pochodzi ta roślina; Ameryka Południowa. Zawiera sporo kofeiny oraz komplet witamin (np. A, C, E) o tym będzie więcej w poście. 

Moje pierwsze zetknięcie się z tym napojem nie należalo do przyjemnych. Myślałam, że wypluję wszystko co wciągnęłam przez rurkę. Smak był okropny, gorzki (?), nie wiem jak to nazwać. W każdym razie NIE DOBRY! Pierwszy raz yerba mate zasmakowałam 4 lata temu, piłam ją sporadycznie, ponieważ nie przyzwyczaiłam swoich kubków smakowych do tego smaku... Tego roku zaczęłam częściej ja pijać i mam nadzieję, że w końcu nie będę się krzywić ;). 

Pan Wojtek Cejrowski opisuje u siebie o co chodzi z tymi indianami Guarani, zapraszam tutaj.

Tradycyjny zestaw do picia yerba mate:

Bombilla - rurka do picia napojów z liści yerba mate, która u dołu ma filtr, by odcedzać fusy

mate - naczynie do picia yerba mate. Mate mogą być wykonywane z tykwy, drewna, metali (stal, srebro) lub ceramiki.

Niektórzy mają też termos, ja nie mam ;)

Jak przygotować yerba mate?

1. Drewniany kubek lub tykwę wyparzyć wrzątkiem.

2.Tykwę wypełnić do 2/3 wysokości palonymi lub prażonymi liśćmi yerby, po czym wkręcić bombillę w suchą yerbę aż do dna kubka. Rurka powinna znajdować się tuż nad dnem tykwy po jednej stronie i opierać się o brzeg drugiej. 

3. Zalać gorącą wodą do pełna i zostawić na tak długo aż woda wsiąknie. Proszę pamiętać Yerby się nie parzy. Musi być zalana wodą w odpowiedniej temperaturze (nie większa niż 80 st. C). 

4. Do takiego naparu można dodać ulubionych ziół, cukier lub cytrynę, lub pić bez niczego. Ja nie dodaję nic. 

Podczas picia naparu nie należy poruszać rurką.

Gdzie można kupić yerbe mate?

Oczywiście tam skąd pochodzi czyli Ameryka Południowa, a dokładnie w takich krajach: Argentyna, Paragwaj, Urugwaj i Brazylia. Nie musicie jednak lecieć tak daleko po ten napój. W Polsce również jest już dostępna. Wystarczy usiąść do komputera, włączyć Internet i poszukać różnych sklepów, które oferują yerba mate. Ja osobiście kupuję na ebay.com. Znalazłam też tam cały sprzęt do picia. 

Jak działa yerba mate?

Na pewno działa jak kawa, lecz nie nie wypłukuje z niej magnezu, wręcz przeciwnie – dostarcza go do organizmu. Dalej, po kawie pobudzenie jest mocne i krótkie, po yerba mate, długotrwałe. Pobudza umysł i ciało, niweluje zmęczenie, dodaje siły, energii i zwiększa koncetrację. Co więcej napój podnosci odporność organizmu, polepsza trawieni, czyści krew, usuwa z niej substancje toksyczne, zmniejsza stres i zwalcza bezsenność. Pewnie jest jeszcze kilka lub kilkanaście korzyści, ale nie mam o nich narazie pojęcia ;). Witaminy jakie posiada yerba mate to: A, C, E, B-1, B-2 i B-complex, karoten, magnez, wapń, żelazo, sód, potas, krzem, mangan, siarkę, cynk czy kwas chlorowodorowy. 

Ciekawostki dotyczące yerba mate:

1. Występuje JEDYNIE na niewielkim obszarze pomiędzy Oceanem Atlantyckim, a rzeką Paraguay, na terenie Argentyny, Paragwaju, Brazylii i Urugwaju.

2. Ostrokrzew paragwajski to wiecznie zielone drzewo, osiagające w stanie dzikim do 15m wysokości. 

3. Zależnie od marki yerba mate zawiera od 0,7% do 2,0% kofeiny, zwanej w tym przypadku mateiną. 

Mam nadzieję, że trochę rozjaśniłam Wam temat yerba mate. 

Pat :)